Pizza

Neapel streitet darüber, ob echte Pizza auch im elektrischen Ofen gebacken werden darf. Die Vereinigung der neapolitanischen Pizzabäcker und ihr Präsident Sergio Miccu warnen vor der Gefahr, dass immer mehr Pizzerien in Neapel den holzbefeuerten Pizzabackofen durch einen Elektroofen ersetzen.

Elektroöfen seien zwar praktisch und billiger, echte neapolitanische Pizza müsse jedoch in einem holzbefeuerten Ofen entstehen. Die Gefahr sei ansonsten, dass die Kunst der Pizzaioli, der Pizzabäcker von Neapel, die von der UNESCO im Jahr 2017 als Kulturerbe der Menschheit anerkannt worden war, diese Auszeichnung verliere, warnt Miccu.