Das Wachstum im deutschen Gastgewerbe hat im Jahr 2023 nur eine geringe Dynamik gezeigt. Laut den neuesten Daten des Statistischen Bundesamtes in Wiesbaden, stiegen die inflationsbereinigten Umsätze im Vergleich zum Vorjahr lediglich um 1,1 %. Dies stellt eine Verlangsamung gegenüber den ursprünglichen Schätzungen dar.

In nominalen Zahlen konnten Hoteliers und Gastronomen immerhin einen Umsatzanstieg von 8,5 % verzeichnen, was jedoch hinter den anfänglich prognostizierten 9,6 % zurückbleibt. Diese Entwicklung bedeutet, dass die Branche immer noch nicht das Niveau der realen Umsätze erreicht hat, das vor der Corona-Pandemie im Jahr 2019 bestand – es fehlen noch 11,3 % zu diesem Vergleichswert.