In den USA sorgt ein regelrechter Eier-Schock für leere Geldbeutel und volle Schlagzeilen: Die Preise für Eier sind auf Rekordhöhe gestiegen – zeitweise bis zu 13,39 Dollar pro Dutzend. Ein neues Symbol der Inflation ist geboren: die „Eggflation“.
Ursachen für den Preisanstieg
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Vogelgrippe (H5N1) ist der Hauptgrund für den Engpass.
Seit Anfang 2022 mussten über 168 Millionen Vögel in allen 51 US-Bundesstaaten getötet werden. -
Durch die Massentötung infizierter Legehennen sinkt das Angebot, was die Preise massiv in die Höhe treibt.
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Die Vogelgrippe ist die größte jemals dokumentierte Ausbruchswelle in den USA.
Preisentwicklung der letzten Jahre
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März 2004: Ø $1,13 pro Dutzend
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Januar 2023: Spitzenwert von $4,82
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Februar 2024: $2,99
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Februar 2025: $5,89
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März 2025: Schwankungen zwischen $6,85 (Anfang März) und $3,27 (Ende März)
Das entspricht einem Anstieg von fast 97 % innerhalb eines Jahres.
Regionale Preisunterschiede
USA TODAY untersuchte Preise in 16 US-Metropolregionen und bei fünf Supermarktketten:
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Höchster Preis: $13,39 bei Kroger-Tochter Foods Co. in San Francisco
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Niedrigster Preis: $3,49 bei Trader Joe’s in Indianapolis
Kalifornien liegt oft an der Spitze – mitverantwortlich: Proposition 12, ein Tierschutzgesetz, das strengere Haltungsbedingungen vorschreibt und somit die Produktion verlangsamt.
Supermarkt-Vergleich
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Trader Joe’s schnitt im Preisvergleich am besten ab:
Ø $4,86 pro Dutzend, mit relativ stabilen Preisen in allen Städten. -
Untersucht wurden auch Walmart (Great Value), Target (Good & Gather), Aldi (Goldenhen) und Kroger.
Ausblick: Entspannung in Sicht?
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Im März 2025 sanken die Preise erstmals wieder etwas – doch eine echte Entwarnung gibt es nicht.
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Emily Metz, Präsidentin des American Egg Board, sagt:
„Niemand kann die Zukunft vorhersagen, aber die Vogelgrippe bleibt eine Bedrohung.“ -
Hoffnung macht: Landwirte haben inzwischen mehr Erfahrung mit dem Virus und können ihre Bestände schneller wieder aufbauen.
Kurios: Eierkrise als Geschäftsidee?
Einige Verbraucher gehen ungewöhnliche Wege und mieten Hühner, um sich ihre Eier selbst zu sichern. Ob das mehr Trend oder Verzweiflung ist, bleibt offen – sicher ist nur: Die „Eggflation“ hat kreative Blüten getrieben.
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